嘉義創業誌006 - 佐丿籽-乾燥花 『 如果妳喜歡，我的花為妳開 』
位於嘉義火車站旁的嘉義舊酒廠，是嘉義打卡熱點「嘉義文化創意產業園區」，這座酒廠是台灣第一個生產高粱酒的地方，因此嘉義又有白酒故鄉的別名。1916年建造完畢的老酒廠共有21棟廠房；當中7棟為日治時期建物，被記錄為嘉義市定歷史建物，1982年開始閒置超過30年的光陰，5年前透過文化部及文創產業的協助，終將這厚重的酒廠大門推開，重新灌注怒放的生命力。
左撇子姊妹開的佐丿籽
2016年園區試營運，當時園方開放第一期的包裝廠房，設立「5坪創夢」計劃，主要募集在地手創品牌短租進駐，而今天準備和筆者團隊見面的就是當初設在「5坪創夢」的乾燥花創業品牌「佐丿籽，乾燥花」。如今的佐丿籽已離開了「5坪創夢」基地，因為客源及營運業務的增加，目前佐丿籽已經移到園區H棟的2樓獨立大空間，在新的場域中，有更豐富的花材可挑選，也在不同角落設立不同情境的拍照區，讓所有前來體驗手作花藝的朋友，最終也能有個完美呈現作品的地方呢！
走上了文創園區H棟的二樓，被原生態的環境包圍著，推開好似舊窗框的大門後，迎來的是今天的創業主：佐丿籽乾燥花，包氏姊妹。
佐丿籽乾燥花 美好生命力的無限延續
「佐丿籽乾燥花」，店名來自兩位七年級的左撇子姊妹花，而這個品牌空間是專門販售乾燥花材、手作藝品、雜貨擺飾及DIY體驗課程，讓所有人可以在這裡學著如何用乾燥花寫寫心情；說說故事。
姊姊包佳卉；妹妹包芳華，來自台南白河的姊妹，每天通勤往返白河與嘉義，當初選擇乾燥花作為創業命題十分簡單。「一種初心吧！花，是以前在鄉下的時候每天接觸的，打從心裡喜歡這樣的素材，其次更想讓大家知道透過乾燥的方式就能將生命力的美好，用另外一種方式保存下來，因為他們有很長的延展性，而鮮花保存期限大概就三天。」，在投入乾燥花創業之前，店主包大姊就是從事美術教學的工作，因此對於使用多元素材表達美一直不陌生。而店主包小妹則是從事業務性質相關工作，在創業時也依然堅持要透過旅行，透過觀覽這個世界，去找到自己喜歡的事物或文化，再將其導入到佐丿籽的經營中。
與談中逐漸打破了筆者的想像，一開始以為店主姊妹是純粹的藝術家，對於追求美的事物不遺餘力；卻也害怕經營品牌這麼生硬的範疇是否有在她們的考慮中。漸漸地發現其實店主姊妹早在職能分配中，互相替彼此作了最好的詮釋。包大姊如同營運經理人，透過專業知識不斷讓佐丿籽產出令人驚艷或暖心的作品及課程。而店主包小妹則負責業務及社群推廣這類的工作，或許言談中並沒有大量的管理語言，但透過網路及這幾年規模的變化，不難看出這悉心照料的乾燥花品牌也如預期中，逐步強大。
從乾燥花問世以來，就出現不少森林風、植物風、自然系等的名詞，如果你很想知道什麼是濃厚的自然系或森林風，不如直接來店裡或上佐丿籽的臉書，翻個幾張照片就會明白的。筆者從來不走浮誇風格，但走進這充滿植物的空間，瞬間就能有全然放鬆的自在，若是再喝上幾口姊姊親泡的花茶，那種放飛自我的境界；瞬間抵達！而佐丿籽的手作體驗也就愜意隨興而已，店主大姊說，只要我們看到喜歡的花器、喜歡的花材，就可以開始進行手作課程。『你自己覺得美，那就是美。』，店主包大姊如是說。
想要使用什麼花材，不重要。喜歡怎樣的盆器，不重要。重要的是妳能有一段安靜與花材對話的時間，這才是佐丿籽一直想要引領大家進入的世界。
2016年創業至今，從5坪夢想店出發，在嘉義逐漸展露頭角，2017年被邀請至承億集團旗下獨立書店承億小鎮慢讀三樓、及新光三越設櫃，2018年5月，佐丿籽姐妹花成為夢想店中唯一轉型為實體店；承租了文創園區H棟的二樓空間。
經過逾4年的創業摸索後，佐丿籽不僅找到與市場對話的渠道；也漸漸累積出屬於自己不可取代的創業故事及能量。店主大姊說創業至今最開心的事情，就是在每個階段都會遇見不同的人，透過選禮或課程的方式，協助他們將自己的心意傳遞出去，自己也會跟著滿足起來。店主小妹則說因為她們不是嘉義人，過往都在中北部生活，其實生活步調與嘉義還是差了一些；因為開店而有了認識這個城市的機會，漸漸地也開始愛上這種適合生活的步調。
包氏姊妹邊啜飲花茶，互相打鬧分享著，其實她們和許多創業故事不太一樣，並不是放棄了十幾萬的薪水來完成創業夢想，而且兩人的年紀也三十好幾，歷經了有存款也有工作資歷後，面對創業機會時，也認為這就是換個生活方式，因為錢還是要靠自己賺；工作還是要靠自己作，只是現在工作和生活完全要對自己負責而已。創業前後自己的心態都差不多，戰戰兢兢地把每一天過好，她們說其實只要薪水不會差太多，也以活下去作為創業基本目標的話，那創業就是可以完全作自己喜歡的事情，並沒有什麼好失去的！
「三年內從攤位變成實體店，那三年後的佐丿籽呢？」
店主包大姊說，乾燥花實體店規模這麼大的，嘉義算是第一間吧。需要花一些時間教育客人，去理解乾燥花不是死掉的花，而是讓生命之姿透過不同的方式被延續，所以花材認識上及價格上都需要時間進行推廣，即使不在台北也不該被迫削價，還好目前乾燥花的應用在婚禮上或咖啡特色店都愈來愈多，總有一天這個市場會愈來愈蓬勃的！而佐丿籽的下一個三年希望能結合咖啡及花的元素，作複合式產業的經營，讓原本的空間能被賦予更多的生命力和商業行為，而且包氏姐妹還有一位正在攻讀設計的弟弟，如果可以結合每個人的興趣一起工作，那這樣的創業歷程更增添些許必須做好的理由吧（笑）。
最後依照慣例，由今天的創業主給所有想投入創業的戰士們一點過來人的建議吧！姊姊包佳卉說：「要創業的人，必須要對自己作的決定有堅持的熱忱和耐心，這不是說說而已，再創業開始後就會碰見一連串的問題要去思考、面對和解決，不管選擇用什麼方式絕對不能逃避！剩下地就是好好享受創業帶給你的所有滋潤和成長吧！」。
妹妹包芬華則是建議：「創業，重要的不是投入多少錢在裡面，因為那都是妳得拼命賺回來的目標，但最重要的是妳投入了多少心力在當中，如果這是妳喜歡的事情，妳遇見了也確認了，那妳真的就要很用力地投入，如能做到這樣，那就創業吧！」。
H棟2樓 嘉義文化創意產業園區
攝影/編寫 黃昭翰 與談/採訪 陳香縈
