重拾老屋風華，以茶溫潤時光

    「外帶是服務，內用是生活。」這是《ONCE MORE 摘杯茶飲》想傳達的態度，店東施丞彧與林宥廷，兩人自國中相識，求學時北漂、工作後南漂，最後決定回到故鄉嘉義，攜手修繕一棟承載歷史記憶的老木屋，投入近 300 萬圓夢，打造出一家結合木都特色與職人精神的茶飲空間。

以老屋承載創業夢想，融入嘉義木都文化

    位於成仁街與延平街口的《ONCE MORE 摘杯茶飲》，從外觀來看或許會被誤以為是咖啡店，然而，這裡賣的卻是店主們精挑細選的優質茶飲與手工甜點巴斯克蛋糕，這間店不僅僅是一個品味好茶的場所，更是對嘉義「木都」文化的一種致敬。

    「去年某個下雨天，我滑手機時看到這間老房子的租屋資訊，當時房子左半邊已經坍塌了一些」。林宥廷回憶，屋主聽聞他們希望保留老屋、活化空間的理念後深受感動，不僅願意將房子租給他們，還自掏腰包協助修繕。

    歷經超過半年的修繕，這棟老屋不僅強化結構安全，更保留了原有的木質元素與懷舊氛圍，使其重新煥發光彩，也讓這座城市的老建築得以延續新的故事。

以茶為核心，堅持品質，創造獨特風味

    店內飲品最大的特色在於使用茶冰磚取代一般冰塊，林宥廷分享，許多手搖飲在加冰後風味會變淡，而他們則堅持將茶葉煮好後，透過自動化設備進行定量包裝，再經過殺菌與急速冷凍製成茶冰磚。雖然光是填充包裝機就耗資百萬，但這樣的工法確保了飲品的風味穩定，即使冰塊溶化，茶的濃度依然如初，這也正是「ONCE MORE」這個名字的由來，希望每一口都能再一次品味純粹的茶香。

    此外，他們研發了一款獨具特色的「巴黎綠茶」，以紅心芭樂、金鑽鳳梨與綠茶調製而成，「這款茶喝起來有一種懷舊的感覺，希望不論年齡，都能在這杯飲料中找到熟悉的溫度與記憶」。

打造共飲共享空間，讓茶文化更貼近生活

    試營運期間，《ONCE MORE 摘杯茶飲》已經吸引不少網紅與茶飲愛好者前來體驗，店內時常座無虛席。店家未來將規劃推出「600元飲料喝到飽」的共享空間方案，讓顧客能夠以更自由的方式品味不同風味的茶品，也將推出「學生購買飲品，加料不加價」的優惠，希望讓更多年輕族群親近高品質茶飲文化。

    從一間瀕臨傾圮的老木屋，到現在成為嘉義最具特色的茶飲空間之一，《ONCE MORE 摘杯茶飲》不僅實現了兩位年輕人的創業夢想，也讓嘉義木都的文化透過茶香延續，成為這座城市的新亮點。未來，他們將持續研發更多創新茶飲，讓這間店不只是一個喝茶的地方，更是一個讓人停下腳步、細細品味生活的角落。