嘉義創業誌 好店專訪

SHOP INTERVIEW.


嘉義創業誌011 - 老闆王德輝。小夫妻拌麵『 別怕!年輕就是你學習功夫的本錢 』

2020-01-08 | 黃昭翰/ BOB HUANG/ 專員 | 2134

嘉義創業誌011 - 老闆王德輝。小夫妻拌麵『 別怕!年輕就是你學習功夫的本錢 』

小夫妻拌麵 - 創業永不言敗;亦不輕易嘗試

這天午後下起了大雨,嘉義創業誌團隊迎著磅礡大雨來到嘉義文化路段,還沒下車就看見門市前一對年輕男女等著我們,滿手設備的我們小跑步走向前因雨延遲行程,親切的帥氣頭家卻只擔心我們吃過了沒有,自然地就互相寒暄走進辦公室。是的,眼前這對熱情的男女就是本次採訪的主人公:小夫妻拌麵的創業夫妻檔,老闆王德輝與闆娘周慧萍。

近幾年乾拌麵市場蓬勃發展,在賣場、網購等通路都能看到許多拌麵品牌,而當中有款名為「小夫妻拌麵」是少數沒有明星光環加持的商品,光環卻不輸給其他明星品牌,小夫妻拌麵不僅是素人品牌,更是嘉義在地的原創品牌。光這點就足以勾起筆者團隊的強大好奇心。我們還沒將設備放下老闆德輝,頂著一頭流利髮型熱心地督促著員工,「趕緊煮麵,趕緊煮麵」。催促地讓人好氣又好笑;我們還在測光看場地,闆娘慧萍直接發聲:「不管要問什麼,先吃了麵再說~」。這一波接著一波的熱情攻勢簡直將我心房瞬間擊潰:其實筆者在正式採訪之前早就是小夫妻拌麵的忠實粉絲了。

原因很簡單:這款拌麵有著夫妻同心的親切感,碗中扎實的份量及令人驚豔的拌醬包,不管是油蔥、椒麻、沙茶、蠔油、金麻醬、炸醬等,搭配全日曬麵條後的那個爽感,這份無可言喻的幸福感早透過碗筷傳遞到我這吃貨心中了!

純粹的幸福感;都在那碗故事中

說起小夫妻的故事真的算是素人創業中的典範,不管是發展規模或曲折艱辛的過程,都足以成為創業家絕不言敗的教科書。

在許多許多許多年以前(德輝哥帥氣有型你絕對猜不到他的年齡),老闆與闆娘原本是嘉商夜間部的同學,老闆德輝從小就是一個愛玩的學生,在學校獨來獨往,沒有同學敢理他連教官都不太敢管他,抽座位的時候抽到了老闆娘後面,那時期全校就只有闆娘願意理他,或許就是那股日久生情吧,漸漸地這個愛玩的年輕人開始願意拿起書本了。最後畢業的時候,老闆不僅得到文憑,娶到老婆連孩子也有了,實屬無敵好幸運。

畢業後因緣際會進入了藥商當了送貨員,雖然每天辛苦工作天天流汗,但心裡知道這樣並沒有長進,更害怕無法給周慧萍及未出世的孩子一個更好的未來,於是送貨七個月之後王德輝決定轉型當業務,但礙於當時藥商業務的人情人脈,他無法直接變成業務,而是身兼送貨員的工作,同時開始學習怎當一個業務,光是送貨變業務這段就花了半年時間,爾後不服輸的王德輝拚了兩年,終於站穩超級業務員的位置。所謂的超級業務員就是公司超過六成的業績全都來自於他,問起這段故事其實能從老闆的眼中,看見那股為了家庭及自己,有機會就一定往前衝的瀟灑與責任。

老闆說當時從送貨員轉型業務並不簡單,每天上班八小時,只用五小時來送貨並抓緊時間利用剩餘三小時補足業務員需要的知識,加上業務員的生態裡學長排擠學弟的情況普遍,尤其是他這種半路出家的學弟,因此那段拚搏的過程,不管是學習到的收穫或心路歷程絕對是永生難忘的。

跌倒了就爬起來;拍拍灰土天空依然在

成為超級業務員的王德輝如同正在起飛的戰鬥機,大概只剩下天空是自己的極限,於是站在頂端多年後決定離開,只因王德輝認為他有更大的理想要去爭取(帥氣)。即使藥廠老闆娘哭了好幾天也毅然決然投入與人合作的畜牧業,薪水從五萬飆升到十多萬,這一切看似美好的發展卻在幾年後被人倒帳,只好落寞離開重新尋找契機。

問起王德輝這段小小的踉蹌是否造成不可逆的陰影,老闆不改帥氣地說:這一切都是學習,也是我的選擇,雖然那兩年對家庭和自己有些沉重,但沒有這些過去也不會有今天的小夫妻拌麵(笑)。

老闆德輝說,做業務十年多時間裡,每天早出晚歸不說,其實跑業務就是靠一張嘴不斷說服顧客,回到家後就像啞巴一樣不說話,只想好好休息。對於這樣的他闆娘慧萍非但沒有生氣,反而更加默默支持著他,不管多晚都會等他下班,並親手準備一碗熱騰騰的麵給他吃,我想就是這一碗麵的記憶,將老闆及老闆娘之間緊緊地綑綁在一起,也為日後的小夫妻拌麵種下逆天發展的種子。

2014年;創業確立開始全心篇章

終於要開始創業了,在進入藥廠前老闆德輝曾經在麵廠裡當學徒,跟師傅學著怎麼製麵,當時為了增加保存期限工廠加了許多不可思議的化學品在產品中,老闆就一個感想:食品製程的真相真是太可怕了!

或許是曾經的製麵學徒經驗,或許是老闆娘天天一碗麵的溫暖守護,或許是老闆王德輝對於自己夢想的追求,有許多的或許於是造就了小夫妻拌麵的開端,就這樣2014年王德輝在歷經十多年的就業經驗後,正式開始了小夫妻拌麵品牌的創業路(筆者已哭慘)。

老闆說從一開始他們就鎖定了電商市場,因為老闆娘以前在電腦公司上班,電腦很強,而老闆精通業務,因此初期的計畫很簡單,老闆負責實體通路的洽談,老闆娘負責網路通路的籌備,再加上一開始創業沒有人認識他們,若從嘉義直接開始必定會動用到人脈,就算有銷售這也不算實際的市場反應,所以透過電商先讓產品紅到外縣市,最後再紅回嘉義來就是最理想的狀況。

於是乎,小夫妻拌麵在樂天商城上架了,然後根本沒有人理會(驚)!?

畢竟網路市場是另一個超級大學問,在網路上看不見令人感動的業務精神,但是老闆德輝如同小強一樣,愈挫愈勇就是我們給他的精神名號!他知道拌麵與健康的食安絕對有未來性,小夫妻拌麵的原料就只有水、麵粉、鹽巴而已,在經過全日曬處理後就能保有安全沒負擔的Q彈口感,他們選擇了成本最高的做法,選擇了成分最單純的配方,初期也為了拿到所有相關證照,在品牌及產品開發上投入了近四百萬的基礎,老闆說:沒道理因為一個樂天沒銷量就放棄吧~?

我邊吃著手中的第二碗拌麵,邊想著:都能邊送貨邊背下難懂的藥品知識了,這故事肯定還沒結束。

電商起家不容易;但也不是不可能

沒錯,在嘉義長大的孩子就是有這種不怕挫敗還愈戰愈勇的態度!老闆王德輝開始加倍又加倍地找合作談宣傳,在當年由創業者本身極力洽談部落客體驗、團購網、廣告電視通路等實屬難得,簡單說王德輝除了不走傳統人情業務的請託之外,其他關於銷售通路的方法大概都試過好幾輪。

於是在2015年8月,小夫妻拌麵被推薦上了電視節目「上班這黨事」,這才為小夫妻拌麵的品牌路立下了里程碑。或許很多人會覺得小夫妻拌麵是因為電視節目才走紅,但其實不然;在筆者悉心研讀整個歷程發現,在上節目前因為部落客的合作、團購網的經營,小夫妻拌麵早在2015年初就成為網路團購市場中的知名品牌,也因此才能獲邀上節目的機會。

可以說當初的樂天商城,對小夫妻而言不過就是個警訊:讓他們知道就算想從網路出發也絕對不是點擊上架商品而已。

我接著問道:當初投入的金額應該都已經回了好幾個本了吧~?

老闆德輝很坦白地說,花了三年將市場摸透站穩,這當中有賺錢就繼續放進去投資,因為他知道市場結構是扎實的,而且小夫妻拌麵的合作夥伴、通路特別多,他們很想賺錢但他認為讓夥伴們賺到錢更重要,畢竟台灣的食品規範並非素人想進入就能進入的,他們沒有金山銀礦富爸爸,要做品牌就得串聯扎實的通路,以及專業的代工夥伴。

接著為了證明筆者是小夫妻的忠實粉絲,畢竟都吃了人家兩碗麵了,今天必須釐清我心中的大疑惑:為何小夫妻拌麵的訂價比其他品牌便宜?

自己要當自己的最佳明星

老闆德輝首先衝著我們露出個「總算問到好問題」的燦笑,他說最近許多藝人出了聯名款拌麵,但他認為做生意賺錢要合情合理,或許有很多品牌是想賺快錢,短線操作的策略並不讓他們擔心被擠壓,反而堅持作對的事情才是王道,因為小夫妻拌麵是要永續經營的。所以對於價格只要夥伴通路和他們有利潤,那就夠了,畢竟他們看的是更大的市場佔有率,只要堅持下去消費者最終都會轉向他們的。

除了國內通路,「小夫妻」也銷往加拿大、美國、新加坡、馬來西亞、澳洲、香港等11個國家。老闆德輝說,以主食為產品的台灣自有品牌在海外市場還不多,通過各項嚴格檢驗就是希望能將幸福感滿滿的麵食推廣到國際,讓更多人看見台灣品牌及嘉義創業精神。

闆娘周慧萍創業以來覺得「最棒的時刻」

老闆娘周慧萍一直是小夫妻拌麵品牌中不可或缺的另一塊拼圖,闆娘回憶起過去這麼長時間的大冒險,她說:創業在我的人生規劃中其實是不存在的,因為我的老公我才成為共同創業者,從家庭主婦變成創業者,這幾年學習到更多的互動應對,不管是電商或網路行銷都是以前從未碰過的,也在這當中開始學習什麼是營養標示和成分敘述等等,所有的產出都是我一字一句刻畫出來的成果,能在創業的過程中遇見許多厲害的前輩,逐一消化屬於他們的成功心法就是我最大最棒的收穫。

老闆王德輝想給創業者的建議

年輕人不要輕易想要創業,年輕就是本錢,代表有更多機會學習,所以去各行各業多多學習,累積不同的經驗,就算是失敗的經驗也很好,因為別人的經驗從來都不適用在自己身上,我們也不知道其他人的成功背後有多少的努力,所以千萬不要輕易創業,也不要輕易地去學別人直到你找到了自己的成功心法。

  • 小夫妻拌麵
  • 地址:嘉義縣民雄鄉福興村牛稠溪590號之11
  • 電話:05-220-0655
  • 官網:www.littlecouples.com.tw
  • 時間:上午09:00 – 下午18:00
  • 臉書搜尋:小夫妻拌麵


攝影/編寫 黃昭翰  與談/採訪 陳香縈

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