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今年報名經濟部『2017年老店選拔』者,嘉義市僅有【義興醬園】初審通過,評審委員特別南下進行第二階段現場實地訪視,工商策進會洪英修總幹事亦特別到場陪同為業者鼓勵。 早期台灣很多地區性的小醬油廠,都是用傳統釀造方式,供應市井小民日常生活及攤販必需的醬油;據悉40年代,在嘉義就有近120多家傳統釀造手工醬油廠;而【義興醬園】是目前嘉義市唯一一家黑豆蔭油製造工廠,看到屋前曬醬缸釀造的畫面,現在卻成了難能可見的畫面;如今由第三代兄妹接手經營,三代同堂為家族事業傳香,而共同攜手努力~

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